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串串香

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     “康二姐串串香”位于武成大道旁的中道街,红底白字的招牌和其他苍蝇馆子并没有太大的区别。铺面是1995年的返迁房的一楼改成,背后是秀色天涯公寓。两间铺子不大不小,就20来张桌子。昨日下午5点,已经客满,店内一片嘈杂。墙上的风扇呼呼地吹,一个小伙子满头大汗:“老板,再来一瓶勇闯(啤酒)。
 
    在一家美食论坛上,一网友说:“康二姐串串香味道简直不摆了,串串务必一次性拿完,再拿可能就莫得了哦。”还有一个网友说:“康二姐串串?我晓得。这家串串香,有点牛。”
 
    1992年,康倩从一家建筑公司下岗。而早在1985年,丈夫陈志文就已经下岗了。陈志文先后开过出租车、卖过麻辣烫,也尝试做过餐馆,康倩就和家里的姐妹在东大街的一家药房买药。这样的情况一直持续到1995年,康倩突然觉得卖串串还不错,而且也简单,“至少饿不死”。随后,两口子花了1000多块钱,买了4张桌子和16个板凳,4个吃热串串的锅,在中道街口的一个坝子上,摆起了摊摊。
 
    两年后,夫妻二人顺应潮流将热锅串串换成了冷锅。康倩突然觉得“舍不得娃娃套不到狼”,要想把味道整巴适,就必须去吃吃生意好的摊摊。她从一个串串老板摇身变成资深好吃嘴,吃遍。吃完回来,康倩就在自己家里的厨房试验……就这样,康倩的冷锅串串味道越来越好,她在街边摆的小桌子也越来越多。
 
    2007年,康倩突然发现自己的串串有点“名气”了———很多客人告诉她是推荐来的,有的是吃过的客人,还有的是网友。到网上一搜,网友们的评价是“味道很好,环境很差”。一咬牙,从摊摊变成了铺子,还专门制作了一个“康二姐串串香”的招牌。
康二姐串串香
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